Oczekiwania konsumentów w stosunku do produktów spożywczych mocno wzrosły w ostatnich latach. Producenci artykułów szybkozbywalnych przykładają większą wagę do promocji swoich towarów, tworzeniu historii, które zapisują się w pamięci odbiorców, tworząc wieloletnie przywiązanie do marki i produktu. Z podobną sytuacją spotykają się również restauratorzy i właściciele hotelów, dla których dobry marketing to często klucz do sukcesu w pozyskaniu stałego grona gości.